Phô mai kem là một nguyên liệu đa năng và giàu hương vị, có thể tạo ra những món ăn ngon và hấp dẫn. Qua đó, phô mai kem làm món gì là câu hỏi thắc mắc của nhiều người hiện nay. Cùng tìm hiểu thông qua bài viết sau đây.
Gợi ý những món bánh làm từ phô mai kem thơm ngon tại nhà
Phô mai kem đã trở thành một thành phần không thể thiếu trong nhiều món ăn, từ đơn giản cho đến hoành tráng. Sự kết hợp với hương vị béo ngậy của phô mai và sự ngọt ngào của kem, từ đó người ta đã sáng tạo ra nhiều món ăn độc đáo, mang lại cảm giác thú vị và lạ miệng.
Nếu chưa biết phô mai kem làm món gì, hãy cùng khám phá những ý tưởng được gợi ý sau đây để tạo ra các món ăn tráng miệng thơm ngon, hấp dẫn dành cho gia đình:
Bánh Cheesecake
Nếu đang tìm một công thức làm bánh tráng miệng “giải nhiệt” cho mùa hè nóng nực thì đừng bỏ qua cách làm món bánh Cheesecake sau đây:
Nguyên liệu:
– 135g cream cheese
– 120g kem tươi
– ⅔ muỗng cafe hương vani
– 20g đường
– 60g bánh quy thường hoặc oreo
– 10g đường
– 40g bơ lạt
– Trái cây tươi
Cách bước thực hiện:
Bước 1: Chọn các loại bánh quy thông thường (hoặc oreo) và bỏ phần kem ở giữa, sau đó nghiền nát bánh quy bằng cách đập nhuyễn để phần đế bánh càng mịn.
Bước 2: Cho bơ lạt vào lò vi sóng quay khoảng 20 giây cho tan ra (có thể hấp cách thuỷ), tiếp đến trộn đều giữa phần bơ và bánh quy đã được nghiền nát với nhau.
Bước 3: Cho hỗn hợp trên rồi nén chặt vào khuôn bánh, đặt vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để phần đế bánh đông lại.
Bước 4: Cho kem tươi (độ béo 30%) vào tô rồi dùng máy đánh trứng đánh bông phần kem tươi với đường (Lưu ý: Đánh phần kem cho đến khi tạo thành chóp khi nhấc que đánh lên).
Bước 5: Lấy một tô khác và đánh bông cream cheese với vani bằng phớ lồng cho đến khi cream cheese mềm nhuyễn, sau đó trộn kem tươi đã đánh bông với cream cheese thu được hỗn hợp kem khá đặc.
Bước 6: Cho phần kem phô mai vào khuôn có đế bánh, sau đó cho vào trong ngăn mát của tủ lạnh khoảng 6 – 8 tiếng để bánh được đông lại. Tiếp đến, trang trí hoa quả tươi hoặc socola lên bánh là hoàn thành
Bánh Creamcheese brownies
Bánh Creamcheese brownies cũng là một gợi ý tuyệt vời dành cho bạn nếu đang không biết phô mai kem làm món gì ngon, lạ miệng. Chi tiết như sau:
Nguyên liệu:
- Phần cheesecake:
– 350g cream cheese
– 100g kem tươi
– 70 – 75g đường
– 2 quả trứng gà
– 5ml tinh chất vani
- Phần brownie
– 180g bơ lạt
– 175g chocolate
– 30g kem tươi
– 7g bột cacao nguyên chất
– 170g đường
– 3 quả trứng gà
– 80g bột mì đa dụng
– 7ml tinh chất vani
Các bước thực hiện:
Bước 1: Làm nóng lò ở 1550C (2 lửa), chuẩn bị khuôn vuông 20x20cm (Lưu ý: Quét 1 lớp bơ mỏng rồi phủ một lớp bột mỏng nếu dùng khuôn đế rời, còn lót giấy nến vào lòng khuôn nếu dùng khuôn đế liền).
Bước 2: Cho cream cheese vào âu, đồng thời đánh cho cream cheese mềm và thêm kem tươi, rồi trộn đều để hai nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Bước 3: Cho trứng, đường, vanilla, dùng phới lồng đánh tan, tiếp đến cho thêm cho bơ (chưng cách thuỷ), chocolate (chưng cách thuỷ), kem tươi vào âu rồi trộn đều các nguyên liệu với nhau (Lưu ý: Đáy âu không chạm nước, hơi nóng từ nước sôi sẽ giúp chocolate và bơ chảy).
Bước 4: Tiếp tục rây bột cacao và đường rồi cho một ít vanilla vào âu trộn đều, sau đó đánh tan từng quả trứng cho vào âu và trộn đều để hỗn hợp trở nên bóng mịn, khá đặc.
Bước 5: Đổ bột vào khuôn, sau đó dùng spatula hoặc dao dàn bột cho phẳng đồng thời để lại khoảng 2 – 3 thìa canh, cho vào túi bắt kem để trang trí trên mặt bánh.
Bước 6: Đổ phần cream cheese lên trên phần bột Brownie trong khuôn, sau đó nướng bánh ở 150 – 155 độ C trong khoảng thời gian 50 – 60 phút. Cuối cùng cho phần bánh đã để nguội vào tủ lạnh khoảng 60 phút rồi mới thưởng thức.
Bánh tart phô mai
Ngoài ra loại bánh gợi ý trên đây, bạn cũng có thể tham khảo cách làm món bánh tart thơm ngon, béo ngậy sau đây:
Nguyên liệu:
- Vỏ bánh
– 100g bơ Anchor
– 25g đường trắng
– 150g bột mì đa dụng
– 1 quả trứng
- Nhân bánh
– 300g cream cheese
– 30g bơ Anchor
– 120g sữa chua có đường
– 40g đường trắng
– 50g whipping cream
– 1 lòng trắng trứng
– 1 lòng đỏ trứng
Các bước thực hiện:
Bước 1: Đánh bơ và đường ở tốc độ vừa trong bát, sau đó cho thêm trứng vào đánh tay với tốc độ nhanh hơn.
Bước 2: Rây bột mì và fold đều vào hỗn hợp bơ và đường, rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
Bước 3: Dàn bột vào khuôn bánh tart, dùng đĩa đâm lên mặt bột để khi nước không bị nở quá cao hoặc bị phồng.
Bước 4: Nướng phần vỏ bánh với thời gian 18 – 20 phút và nhiệt độ 1700C.
Bước 5 (làm nhân bánh): Cho hỗn hợp gồm cream cheese, bơ lạt, sữa chua, đường và whipping cream vào nồi rồi đun với lửa nhỏ và khuấy đều.
Bước 6: Cho lòng trắng trứng vào hỗn hợp trên tiếp tục đun đến đặc lại, sau đó để nguội, cho phần kem vào tủ lạnh khoảng 30 phút và chia đều nhân vào từng bánh (Lưu ý: Đánh một ít lòng đỏ rồi quết lên mặt bánh).
Bước 7: Nướng ở rãnh trên cùng lò với nhiệt độ 1700C trong khoảng thời gian 5 – 7 phút, sau đó để nguội hoặc cho vào ngăn mát của tủ lạnh rồi hãy thưởng thức
Lời kết
Với những công thức làm bánh trên đây, chắc hẳn bạn đã tìm được đáp án cho câu trả lời “phô mai kem làm món gì?”. Hãy nhanh tay vào bếp và thực hiện món ăn này để thưởng thức cùng với gia đình sau bữa cơm chính.